В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона сообщили, что хлебопекарная отрасль Рязанской области, занимающая важнейшее место в перерабатывающей и пищевой промышленности, показывает стабильный рост производства.

Так, в 2015 году хлебопекарные предприятия изготовили более 57 тыс. тонн хлебобулочной продукции, т.е. 105,9% к уровню 2014 года. В рязанской области расположено более 60 профильных предприятий: крупный хлебозаводов, а также пекарен малой мощности.

Материально-техническая база пекарен и хлебозаводов позволяет в полной мере обеспечить потребность населения в хлебной продукции, удовлетворять любые вкусы потребителей, учитывая национальные и традиционные предпочтения. Широкий ассортимент мучных изделий состоит из почти 300 наименований. Только в прошлом году рязанские хлебозаводы разработали и внедрили более 35 наименований новых видов хлебной продукции.

Предприятия хлебопекарной промышленности Рязанского региона в данным момент активно проводят модернизацию своих производств, в частности, проходит обновление оборудования для приготовления мелкоштучных изделий. В прошлом году большое внимание уделили приобретению кондитерского оборудования, которое позволяет разнообразить и расширить ассортимент вырабатываемой продукции в 2016 году.